Abhängigkeit der Enzyme von Außenfaktoren

Hallo! Ich habe herausgefunden, dass bei steigender Temperatur die Proteinstabilität sinkt und die Reaktionsgeschwindigkeit steigt. Und die Enzymaktivität steigt bis zu 45°, sinkt danach aber wieder.
Aber warum ist das so? Kann mir das jemand erklären?
Danke im voraus