Proportionalität/Prozentrechnung ;~; brauche Hilfee D:

Grundsätzlich: Proportional heißen zwei Zahlenreihen, wenn ihre Werte jeweils das gleiche Verhältnis haben; Beispiel Kaffe aus dem Automaten
0,80 € ~ 2 Becher; 50,00 € ~ 200 Becher usw. Das immer gleiche Verhältnis ist 0,40 € / Becher.

Für die Prozentrechnung hat man die Grundformel / Grundbegriffe [tex]\frac{W}{G}=\frac{p\%}{100\%}[/tex]. Also meinetwegen 250 g Gehacktes von 2 kg sind 12,5 %. Das hat mit Proportionalität erstmal nichts zu tun (Frage 1); erst dann, wenn eine bestimmte Zahlenreihe damit in Verbinduung steht.

Zum Käse*). Auf den Packungen stehen wohl die 100 Gramm-Preise, das wären hier (Preis / Gramm * 100):
0,80 € / 100 g
0,99 € / 100 g
0,42 € / 100 g

*) Als Käseliebhaber empfehle ich nach Möglichkeit frisch vom Laib geschnittenen, keine (länger gelagerten Abpackungen).
Zweitens sollte man solche Preisvergleiche nur machen bei gleichartigen Waren. Für einen französischen Roquefort zahlt man natürlich ein vielfaches wie beim Harzer Stinker. (Schmecken beide.)