Eiweiß-Lösung

Hallooo : ]

Ich hätte da eine Frage zu dem Thema Eiweiße nur komme ich irgendwie nicht darauf

also ich stell mal die Frage : Warum muss man Eiweiß-Lösung erst mehrere Minuten mit Säure kochen, bevor in Gegenwart von Nynhydrin-Lösung eine Farbänderung eintritt? Begründen Sie ihre Antwort mit Berücksichtigung vom Aufbau von Proteinen.

Das Einzige was ich über Eiweiße, bzw Proteine weiß ist, dass sie aus Aminosäuren bestehen aber ob mir das weiterhilft ?

wäre für jeden Gedankenschritt dankbar : )

Yuupsta !

Danke, hat mir weitergeholfen. Hab auf der Rückseite des Arbeitblatts gesehen was eig. garnicht die Art meines Lehrers ist was auf der Rückseite draufzudrucken
Auf jedenfall war auf der Rückseite eine Beschreibung der Eiweiß Strukturen.. Primär,Sekundär, Tertiär... Daran muss es dann wie auch schon von dir genannt liegen