Hallo.:)
Ich hab mal eine Frage zu Biologie Oberstufe. Was passiert wenn man ein Stück zerriebene Kartoffel mit destilliertem Wasser und wasserstoffperoxid zusammenfügt? Was wenn man es mit verdünnter Salzsäure macht und was mit verdünnter natronlauge?
Danke im vorraus wenn jemand Ahnung hat. 
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Eine Kartoffel enthält das Enzym Katalase. Diese spaltet das Wasserstoffperoxid (H2O2). Sauerstoff wird frei. Mithilfe der Glimmspanprobe nachweisbar. Ich schätze mal, dass du die Kartoffel nicht in Natronlauge bzw. Salzsäure tun sollst, sondern diese in das Katalase-Wasserstoffperoxid-Gemisch gibst. Der optimale pH-Wert von Katalase liegt etwa bei 7, weshalb bei Zugabe von Salzsäure als auch von Natronlauge der pH-Wert verschoben werden würde und somit die Katalase-Wirkung verringert wird. Das würde dann eben auch die Sauerstoffproduktion deutlich senken.
Beim Versuch müsstest du ja sicherlich Bläschen gesehen haben. -
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Eine Kartoffel enthält das Enzym Katalase.
Diese spaltet das Wasserstoffperoxid (H2O2).
Sauerstoff wird frei.
Mithilfe der Glimmspanprobe nachweisbar.
Ich schätze mal,
dass du die Kartoffel nicht in Natronlauge bzw. Salzsäure tun sollst,
sondern diese in das Katalase-Wasserstoffperoxid-Gemisch gibst.Der optimale pH-Wert von Katalase
liegt etwa bei 7,
weshalb bei Zugabe von Salzsäure als auch von Natronlauge
der pH-Wert verschoben werden würde
und somit die Katalase-Wirkung verringert wird.Das würde dann eben auch die Sauerstoffproduktion
deutlich senken.Beim Versuch müsstest du ja sicherlich Bläschen gesehen haben.
Was ist eigentlich Katalase?
Zitat von Wikipedia: KatalaseAlles anzeigen
Katalase (Gen-Name: CAT) ist ein Enzym,
das Wasserstoffperoxid (H2O2) zu Sauerstoff (O2) und Wasser (H2O) umsetzt.Wasserstoffperoxid entsteht beim Abbau von Hyperoxiden
durch die Superoxiddismutase.Es fällt als Nebenprodukt beim Abbau von Purinen
und bei der Oxidation von Fettsäuren an
und kann zur Schädigung von Genom und Proteinen führen.Katalasen befinden sich daher
in fast allen aerob lebenden Lebewesen,
beim Menschen vor allem in den Peroxisomen der Leber und Nieren,
und den Erythrozyten.Mutationen im CAT-Gen können zum erblichen Katalasemangel führen,
der in Japan gehäuft vorkommt.
